「 9月25日 」一覧

◆重要”食”文化財の青竹とうふ「豆源郷/台東区」byメトロミニッツ10月号

◆重要”食”文化財の青竹とうふ「豆源郷/台東区」byメトロミニッツ10月号

気に入った記事をスクラップ。スイーツのように手土産に持参したいお豆腐についての記事。今回は、メトロミニッツ10月号からピックアップ。 ◾️青竹とうふ(596円) 東京都台東区「豆源郷」◾️「青竹とうふ」は、青竹の中で熟成させた香り豊かな豆腐。最初の一口目は、ぜひ何もつけずにそのままで召し上がってみてくささい。そのあとはお塩やお醤油でも、黒蜜や蜂蜜をかけてみても美味しいですよ。豆乳と豆腐の中間くらいの柔らかさなので、スプーンでどうぞ」(横井さん)

Translate »